Peberrod
Armoracia rusticana
hører til i sennepsfamilien og er hjemmehørende i Sydøstasien.

Den dyrkes vidt omkring for sin skarpe, kødfulde rod.

Japansk peberrod anvendes i både madlavning og til terapeutiske formål, og de revne rodstængler sælges ofte som et grønligt, tørret pulver, som vi kender fra wasabi til sushi.

Peberrod har været anvendt i folkemedicinen gennem århundreder, bl.a. til at give luft i næsen. Peberrod har ligeledes en kraftig vanddrivende virkning.

Kom lidt peberrod i din tandpasta for en mere effektiv tandrensning for at dræbe bakterier og for at hele sår.

Spis frisk peberrod blandet med citronsaft for at løse op for bihuleinfektioner, tilstoppet næse samt mod ødemer og hævelser forbundet med PMS.

Et grødomslag med peberrod på frostknuder og hæmorider fremmer blodomløbet og fremskynder bedringen.

Et gammelt russisk middel mod ondt i halsen er at tilsætte en spiseskefuld friskreven peberrod til et glas varmt vand sammen med en teskefuld honning og en strøgen teske stødt nellike. Rør godt rundt og nip langsomt til den ved jævnlig omrøring, da peberroden har tendens til at bundfælde sig – du kan også nøjes med at gurgle hals med blandingen.

Peberrod indeholder tre gange så meget C-vitamin som citroner.

Peberrod har været dyrket siden oldtiden. I Middelalderen blev både rod og plante brugt medicinsk. bl.a. mod skørbug. I Danmark og Tyskland blev den også brugt som krydderi.